השוקו המקורי… איך לומר בעדינות, לא היה משהו שהייתם
מתלהבים לקחת ממנו שלוק שני. בהחלט היה קקאו בסיפור הזה, אבל כאן
מסתיים הדמיון. 
האצטקים ובני המאיה טחנו לעיסה גסה את פולי הקקאו ביחד עם
תירס, צ׳ילי חריף ולעיתים תרמיל וניל. כשנוצרה מחית עמילנית מהלו
במים חמים עד שהתקבלה דייסה במרקם של מעדן הגולן.